HOLLANDSE GARNALEN KROKETTEN 80 GRAM

Hollandse garnalen kroketten van echte bakkerskwaliteit. Gevuld met een ragout van verse Hollandse garnalen

Beschrijving en extra informatie

De kroketten zijn van banketbakkerskwaliteit en onderscheidend in de markt:

Uitsluitend de allerbeste grondstoffen worden gebruikt.
Ragout wordt bereid bij ca. 85-90 graden, waardoor de ragout zachter blijft.
200 kg verse Hollandse garnalen op 550 kg ragout, dus ruim 30%.
Aan de ragout wordt een 1e kwaliteit droge sherry toegevoegd en Noilly Prat (franse droge vermout).
Ruim 10 liter room op 550 kg ragout.- kroketten worden doorgehaald en grof gepaneerd en vervolgens doorgehaald en fijn gepaneerd, waardoor alle gaatjes worden opgevuld, hiercoor een prachtig bakresultaat.
Gepaneerd met een mengsel van blank en meergranen paneermeel.
Frituren bij 180° ontdooid 3½ minuten bevroren 5 minuten, dus een snelle bereidingstijd, doordat de ragout van topkwaliteit is.
Een mooie volle bouillon als basis.
Meer specerijen en minder zout.
Natuurlijke ingrediënten.

Gewicht:

Doosinhoud: 16 stuks.