ROOMBOTER OPA'S ROOMBOTER APPELTAART

Ambachtelijke roomboter appeltaart. Ruim 70% verse appels (Jonagold en Elstar), met een heerlijk roomboterdeeg vol van smaak door tenminste 23% verse roomboter.

Lees volledige omschrijving

Beschrijving en extra informatie

Ambachtelijke roomboter appeltaart. Ruim 70% verse appels (Jonagold en Elstar), met een heerlijk roomboterdeeg vol van smaak door tenminste 23% verse roomboter.

De taart wordt ruim gevuld met verse appels tot een gewicht van 2350 gram, vervolgens wordt de taart gebakken op een temperatuur van ca. 200⁰ C, gedurende ruim een uur.

De appeltaart krijgt alle tijd om rustig te garen en genoeg vocht te verdampen, zodat er een smeuïge afgebakken appeltaart uit de oven komt met een afgebakken gewicht van 2000 gram.

De taart wordt vervolgens 30 minuten terug gekoeld, afgewerkt met een dun laagje neutrale gelei en daarna in enkele minuten shock gevroren tot – 18⁰ C in de kern.

Hierdoor houdt de taart zijn mooie vorm en blijft het deeg krokant.

Gewicht: 2000 gram, 200 gram per punt

Diameter: 26 cm

Voorgesneden: 10 punten

Doos inhoud: 6 x 10 punten

Houdbaarheid: 4 dagen na ontdooien in koeling 7⁰ C

Artikelnummer:	V0006
Doos inhoud:	6 x 10 punten
Prijs per:	punt
Hoofd categorie:	Gebak

Allergenen

melk	wel
lactose	wel
ei	wel
soja	niet
gluten	wel
vis	niet
schaaldieren	niet
noten	sporen
pinda's	niet
sulfiet	niet
selderij	niet
sesam	niet
lupine	niet
mosterd	niet
weekdieren	niet